Oliven und Olivenöl

Oliven sind neben dem Wein auf der Insel Hvar am meisten verbreitet. Eine alte Olivenmühle kann man heute noch im Ort Malo Grablje besichtigen. Oliven werden hauptsächlich in modernen Kaltpressanlagen zu hochwertigem Olivenöl verarbeitet. Das Olivenöl wird gerne als Souvenir mit nach Hause genommen. Heute gibt es mehrere moderne Kaltpressanlagen von denen eine in Svirce betrieben wird.